Маркетинговое исследование и анализ рынка картофеля фри (артикул: 27001 28634)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	7 Мая 2017
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015 - 2016 г.
Количество страниц:	50
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой маркетинговый обзор рынка картофеля фри в России.

Картофель фри – кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах – фритюрницах. Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фаст-фуда (например, McDonald’s).

Картофель фри представляет собой питательный и вкусный продукт, полностью подготовленный к употреблению в пищу. В нем содержится до 30% высококачественного жира, 45% углеводов, 6% белков и минеральные соли. Калорийность на 100 гр. этого продукта 550-580 ккал. Влажность соломки не превышает 6%. Картофельную соломку, как и хрустящий картофель в ломтиках, готовят из свежего отборного картофеля.

На сегодняшний день рынок картофеля фри является импортозависимым. В общем объеме потребления примерно 84% продукции составляют импортные поставки, доля отечественных производителей оценивается в 16%. Более 88% потребления продукции происходит в сегменте сетей фаст-фуда. Так, только сеть McDonald’s в РФ потребляет 40-50 тыс. тонн картофеля фри в год.

В отчете рассмотрен объем, емкость и динамика рынка картофеля фри. Согласно приведенным данным, в 2016 году объемы потребления картофеля фри возросли на 5%. Динамика объема рынка в стоимостном выражении коррелирует с динамикой рынка в натуральном выражении, однако рост рынка в денежном выражении более существенный. В исследовании приведена оценка текущих тенденций рынка (планомерный рост потребления картофеля фри, появление новых брендов на отечественном рынке и прочие), рассмотрены факторы, влияющие на рынок картофеля фри. Сформирована структура рынка по крупнейшим игрокам рынка путем анализа основных компаний-получателей при импортных поставках в РФ, отечественных производителей, а также структура рынка картофеля фри по потребительским группам.

Для определения объема импорта картофеля фри MegaResearch был проведен анализ внешнеторговых поставок данного вида продукции на основе официальных данных Таможенной декларации РФ по коду ТН ВЭД 0709. В результате расчетов можно увидеть незначительное увеличение объемов импорта картофеля фри на 2% в 2016 году. В рамках анализа внешнеторговых поставок картофеля фри, также рассмотрены объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном и стоимостном выражении. Из приведенных данных видно значительное увеличение экспортных поставок из РФ.

В рамках исследования проведен анализ производства картофеля фри в России: рассмотрены объем и динамика рынка, представлена структура рынка по крупнейшим производителям, а также проведен конкурентный анализ (рассмотрены крупнейшие производители и дистрибьютеры).

В отчете также представлен анализ потребления картофеля фри в России за период 2015-2016 гг. С подробной информацией, рекомендациями и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    4
Приложения (таблицы)    5
Методологические комментарии к исследованию    6
1.    Обзор рынка картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    8
1.1    Основные характеристики исследуемой продукции    8
1.2    Основные характеристики анализируемого рынка    13
1.3    Объем и динамика рынка, 2015-2016 гг.    14
1.4    Ёмкость рынка    15
1.5    Оценка текущих тенденций рынка    16
1.6    Оценка факторов, влияющих на рынок. Основные драйверы роста рынка    17
1.7    Структура рынка, 2016 г.    19
1.7.1    по крупнейшим игрокам рынка    19
1.7.2    по потребительским группам    20
2.    Анализ внешнеторговых поставок картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    22
2.1    Объем и динамика импорта, 2015-2016 гг.    22
2.2    Структура импорта, 2016 г.    23
2.2.1    по странам-производителям    23
2.2.2    по компаниям-производителям    24
2.2.3    по компаниям-получателям    24
2.3    Объем и динамика экспорта, 2015-2016 гг.    25
2.4    Структура экспорта, 2016 г.    27
2.4.1    по странам-получателям    27
2.4.2    по компаниям-производителям    27
3.    Анализ производства картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    29
3.1    Объем и динамика производства, 2015-2016 гг.    29
3.2    Структура рынка по крупнейшим производителям    29
3.3    Конкурентный анализ: крупнейшие производители    30
3.3.1    Основные производители: объем производства и доля на рынке    30
3.3.2    Профили основных игроков (до 10 компаний)    31
3.3.3    Обзор продукции производителя (ассортимент)    34
3.3.4    Анализ текущих цен производителя    35
3.3.5    Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)    36
3.3.6    Каналы сбыта компаний-конкурентов    36
3.4    Конкурентный анализ: крупнейшие дистрибьюторы    37
3.4.1    Основные дистрибьюторы: объем продаж и доля на рынке    37
3.4.2    Профили основных игроков (до 10 компаний)    38
4.    Анализ потребления картофеля фри в России, 2015-2016 гг.    40
4.1    Насыщенность рынка    40
4.2    Объем импорта в потреблении    40
4.3    Перечень основных потребителей (до 10 компаний)    41
4.4    Критерии выбора поставщика у основных потребителей    42
5.    Рекомендации и выводы по главе    43
5.1    Барьеры входа в отрасль    43
5.2    Прогноз развития рынка до 2020 года    44
5.3    Рекомендации по выходу на рынок нового игрока    46
5.4    Оценка экспортного потенциала продукции    47
5.5    Ключевые факторы успеха основных игроков на рынке    47
5.6    Выводы по главе    48
Информация об исполнителе проекта    50
Перечень приложений

Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1. Наиболее популярный картофель фри от McDonald’s    8
Рисунок 2. Технологические стадии при производстве картофеля фри    12
Рисунок 3. Сравнение емкости и объема рынка картофеля фри в РФ для 2016 года    16
Рисунок 4. Оценка сегментации потребительских групп по картофелю фри, в % от всего объема рынка    21
Рисунок 5. Динамика импорта картофеля фри, тонн    22
Рисунок 6. Динамика импорта картофеля фри, млн руб.    23
Рисунок 7. Объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном выражении за 2015-2016 гг., тонн    26
Рисунок 8. Объем и динамика экспорта картофеля фри в натуральном выражении за 2015-2016 гг., млн руб.    26
Рисунок 9. Динамика объемов производства картофеля фри, тонн    29
Рисунок 10. Структура рынка модифицированного картофеля фри по крупнейшим производителям в 2016 г., %    30
Рисунок 11. Основные каналы сбыта при реализации продукции российских производителей    36
Рисунок 12. Объем импорта в потреблении картофеля фри за 2015-2016 г., в % общего объема    41
Рисунок 13. Основные критерии выбора поставщика у компаний-потребителей    42
Рисунок 14. Прогноз динамики рынка картофеля фри до 2020 года    44
Рисунок 15. Прогноз структуры поставок картофеля фри на рынок РФ до 2020 г.    45

Приложения (таблицы)
Таблица 1. Объем рынка картофеля фри, тонн    15
Таблица 2. Объем рынка картофеля фри, млн руб.    15
Таблица 3. Структура рынка картофеля фри по крупнейшим игрокам по итогам 2016 г. (с диаграммой)    19
Таблица 4. Структура импорта картофеля фри по странам-производителям за 2016 г.    23
Таблица 5. Структура импорта картофеля фри по компаниям-производителям за 2016 г.    24
Таблица 6. Структура импорта картофеля фри по компаниям-получателям за 2016 г.    25
Таблица 7. Структура экспорта картофеля фри по странам-получателям    27
Таблица 8. Структура экспорта картофеля фри по компаниям-производителям    27
Таблица 9. Оценка объема производства картофеля фри в 2016 г. по крупнейшим производителям    31
Таблица 10. Выпускаемая продукция заводами-производителями картофеля фри в РФ    34
Таблица 11. Анализ текущих цен производителей картофеля фри в РФ    35
Таблица 12. ТОП-10 компаний-дистрибьюторов картофеля фри на российском рынке и их доля в общем объеме рынка по итогам 2016 г.    37
Таблица 13. Профили ТОП-10 компаний-дистрибьюторов картофеля фри на российском рынке по итогам 2016 г.    38
Таблица 14. Крупнейшие компании потребители картофеля фри в РФ    41

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок джемов: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 03.04.23	88 500
Российский рынок замороженных овощей и фруктов: комплексный анализ и прогноз 2023 Регион: Россия Дата выхода: 17.03.23	88 500
Российский рынок свежего и приготовленного картофеля: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 17.03.23	88 500
Российский рынок замороженных овощей: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 17.03.23	88 500
Российский рынок варенья и джемов: комплексный анализ и прогноз Регион: Россия Дата выхода: 20.07.21	58 500

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка слив в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ СЛИВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЛИВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЛИВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ПРОДАЖИ СЛИВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ СЛИВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Натуральный объём продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЛИВ
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА СЛИВ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО СЛИВ
Посевные площади
Урожайность
Валовой сбор
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВ
Финансовые показатели предприятий отрасли
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЛИВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена…
Рынок замороженных овощей грибов и картофеля. Текущая ситуация и прогноз
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ

2.1. Классификация замороженных полуфабрикатов

2.2. Классификация замороженных овощей, грибов и картофеля по ОКПД

2.3. Классификация по ОКП

2.4. Классификация по ТН ВЭД

3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ

3.1. Российский рынок замороженных полуфабрикатов

Динамика объема российского рынка

Структура российского рынка

Доля импорта на российском рынке

Динамика доли импорта на российском рынке

Потребление продукта в России

3.2. Российский рынок замороженных овощей, грибов и картофеля

Динамика объема российского рынка

Доля импорта на российском рын…
Замороженные овощи: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка замороженных овощей (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
Обзор рынка клубники (тепличной). 2015 год
Дата подготовки обзора: сентябрь, 2015 год Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером Форма получения: в электронном и/или в печатном виде Количество страниц: 21, Arial 10, 1 интервал Графиков и диаграмм: 17 Таблиц: 16 Рисунков: 1
Рынок пива Санкт-Петербурга
Структура результатов исследования Задача 1. Мониторинг розничной торговой сети: Показатели чистой дистрибуции (марки, сорта, ассортиментные позиции).
Средний уровень розничных цен по каждой ассортиментной позиции.
Представленность фирменного торгового оборудования в торговой сети.
Уровень рекламной поддержки продаж (размещение POSM).
Средний показатель широты ассортимента в каждом торговом канале.
Задача 2. Изучение потребительских предпочтений: Доля потребителей пива среди всего взрослого населения Петербурга.
Социально-демографические характеристики потребителей пива.
Уровень дохода на одного члена семьи.
Распределение респондентов по частоте потребления пива.
Объем разового потребления различными группами потребителей.
Выделение группы активных потребителей пива.
Предпочтения по типу и крепости пива.
Предпочтения по упаковке.
Места покупки пива.
Поводы совершения покупки (типичные ситуации потребления пива).
Спонтанное знание торговых марок пива.
Марочные предпочтения.
Марочные антипатии.
Марки, которые потребители не смогли найти в рознице.
Отношение потребителей к пиву "Степан Разин", "Балтика", "Невское", "Б…

Навигация по разделу

Все отрасли

Тендеры

Маркетинговые исследования

Тэги

Маркетинговое исследование и анализ рынка картофеля фри (артикул: 27001 28634)