Российский рынок лецитина (соевого, подсолнечного), 2010 (артикул: 05871 28634)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено российскому рынку лецитина (в т.ч. фосфатидного концентрата концентрата). Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин. Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).
   
  Исследование состоит из 9 глав, описывающих основные параметры отрасли.
  В первой главе на базе широкого спектра иностранных источников описаны свойства, характеристики, технология производства, а также области потребления и нормы расхода лецитина.
  Во второй главе представлены спецификации марок иностранных производителей.
  В третьей главе даны основные статистические показатели европейского рынка лецитина. В четвертой главе проанализирована ситуация с выращиванием сои в России и производством основного сырья для лецитина – соевого масла. Рассмотрена ситуация с производством фосфолипидного концентрата в России и производством лецитина на основе подсолнечного сырья. Завершается глава подробным описанием запущенных в 2009 году российских производителей лецитина.
  В пятой главе рассмотрена динамика и структура российского импорта лецитина.
  В шестой главе отражена динамика объемов потребления лецитина в России, рассмотрена структура потребления лецитина по сегментам потребления, представлено более 200 компаний-потребителей лецитина в Россию.
  В седьмой главе представлены ведущие торговые компании-импортеры лецитина на Российском рынке.
  В восьмой главе дана динамика цен на продукцию в порту отправления стран-продавцов, и в России.
  В девятой главе на основе анализа основных факторов дан прогноз развития рынка.

  В исследовании использовались:
   
  Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН.
  Данные ведущих мировых производителей
  Материалы опросов участников российского рынка
  Проанализирована собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание
   
  Резюме исследования        
   
  Глава 1. Описание и свойства лецитина
   
  1.1. Свойства лецитина     
  1.2. Применение лецитина
  1.3. Дозировка лецитина в продуктах    
  1.4. Технология производства лецитина
   
  Глава 2. Характеристика марок лецитина зарубежных производителей      
   
  2.1. ADM (США, Нидерланды)   
  2.2. Cargill (США, Германия, Великобритания, Нидерланды)
  2.3. Unitechem (Китай)      
  2.4. Impoca (Бразилия)       
   
  Глава 3. Статистика европейского рынка лецитина    
   
  Глава 4. Отечественное производство лецитина          
   
  4.1 Сырьевое обеспечение - характеристика выращивания в России сои и производства соевого масла
  4.2 Динамика производства соевого лецитина в россии на старых предприятиях (на основе сырья из подсолнечника)
  4.3 Новые производства соевого лецитина в России, запущенные в 2009 году («Содружество соя», «Кубаньагропрод», «Амурагроцентр»)  
  4.4. Сравнительная характеристика отдельных марок российского и зарубежного производства
   
  Глава 5. Импорт лецитина в Россию     
   
  5.1 Динамика импортных поставок лецитина в Россию         
  5.2 Структура импортных поставок по регионам-производителям
  5.3 Структура импортных поставок по компаниям-производителям
  5.4 Структура импорта лецитина по маркам     
  5.5 Российские получатели импортного лецитина      
   
  Глава 6. Потребление лецитина в России          
   
  6.1 Динамика потребления лецитина и фосфатидного концентрата      
  6.2 Структура потребления лецитина по сегментам    
   
  6.2.1 Плиточный шоколад
  6.2.2 Глазированные шоколадом кондитерские изделия         
  6.2.3 Мучные кондитерские изделия      
  6.2.4 Жевательная резинка
  6.2.5 Маргариновая продукция    
  6.2.6 Прочее
   
  Глава 7. Система дистрибуции импортного лецитина на российский рынок         
   
  Глава 8. Обзор динамики цен декларируемых цен на импортный лецитин
   
  Глава 9. Прогноз развития рынка лецитина в России 
   
  9.1 Емкость российского рынка и потенциал роста спроса на лецитин       
  9.2 Перспективы развития производства лецитина в России 
   
  Приложение 1. Потребители лецитина в сегменте производства глазированных шоколадом изделий  
  Приложение 2. потребители лецитина в сегменте производства мучных кондитерских изделий
  Приложение 3. Производители лецитина         

• Перечень приложений

  Таблицы
   
  Таблица 1.1 Типичный состав лецитина (соевого)
  Таблица 1.2 Дозировка лецитина в различных пищевых и не пищевых продуктах
  Таблица 2.1 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании ADM
  Таблица 2.2 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Cargill
  Таблица 2.3 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Unitechem
  Таблица 2.4 Характеристика лецитина марки
  Таблица 3.1 Динамика ключевых статистических показателей развития рынка лецитина в ЕС, 2006-2008 г.г.
  Таблица 3.2. Характеристика внешнеторговых операций с лецитином в 2006-2008 г.г.
  Таблица 3.3 Динамика «видимого» потребления лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
  Таблица 4.1 Динамика размера посевных площадей, валового сбора и урожайности сои в разрезе федеральных округов 2004-2009 г.г.
  Таблица 4.2 Динамика объемов производства соевого масла в России (регионы, производители) в 2006-2009 г.г., тонн
  Таблица 4.3 Динамика объема производства фосфатидных концентратов в России, тонн
  Таблица 4.4 Данные опросов крупнейших производителей фосфатидного концентрата
  Таблица 4.4 Данные опросов производителей соевого лецитина
  Таблица 4.5. Спецификации жидкого лецитина отечественного (Содркжество-Соя, Ювикс-Фарм) и зарубежного производства (ADM, Cargill, Impoca, Solae), представленных на российском рынке
  Таблица 5.1 Динамика объемов импорта лецитина по формам вещества в 2007-2009 г.г., тонн
  Таблица 5.2 Доля лецитина на основе негенномодифицированного сырья (2009 год)
  Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по регионам производителям, тонн
  Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по компаниям-производителям, тонн
  Таблица 5.5 Структура импорта лецитина по маркам, тонн
  Таблица 5.6 Структура импорта лецитина по российским получателям, тонн
  Таблица 5.7 Марочная структура прямых закупок лецитина российскими потребителями
  Таблица 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России
  в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
  Таблица 6.2 Статистика использования лецитина и других эмульгаторов в продукции
  (единиц наименований розничной продукции)
  Таблица 6.3 Структура потребления лецитина в России по сегментам
  Таблица 6.4 Динамика объема плиточного шоколада, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
  Таблица 6.5 Динамика объема производства мягких конфет, глазированных шоколадом, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
  Таблица 6.6 Динамика объемов производства глазированных шоколадом конфет (мягких и карамельных) и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.7 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.8 Динамика объемов производства жевательной резинки и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.9 Динамика объемов производства маргариновой продукции и оценка спроса на лецитин в сегменте
  Таблица 6.10 Характеристика потребления лецитина в сегменте «прочее»
  Таблица 7.1 Характеристика лецитина импортируемого российскими торговыми компаниями
  Таблица 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
  Таблица 9.1 Перспективы расширения мощностей на предприятиях по производству соевого лецитина
   
   
  Схемы и диаграммы
   
   
  Схема 1.1 Молекулярная структура фосфолипидов
  Схема 1.2 Структура основных видов фософлипидов
  Схема 1.3 Процесс химической рафинации растительного масла
  Схема 1.4 Технологический процесс водной гидрации масел
  Схема 1.5 Схема производства лецитина
  Диаграмма 3.1 Динамика объема производства и реализации лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
  Диаграмма 3.2 Динамику цен на лецитин по Евросоюзу и отдельным странам Евросоюза в 2006-2008 г.г.
  Диаграмма 3.3 Динамика экспорта и импорта лецитина из Евросоюза, тыс. тонн
  Диаграмма 5.1 Динамика объемов импорта лецитина в Россию в 2000-2009 г.г.
  Диаграмма 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
  Диаграмма 6.2 Помесячная динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2009-марте 2010 г.г.
  Диаграмма 6.3 Доля использования лецитина в основных группах продукции
  Диаграмма 6.4 Структура потребления лецитина в России по сегментам
  Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
  Диаграмма 9.1 Потенциал роста спроса на лецитин в России в среднесрочной перспективе

   

• Анализ рынка маргаринов и жиров для пищевой промышленности и ХОРЕКА в РФ
  Отчет содержит аналитическую информацию о состоянии российского рынка маргаринов и жиров для пищевой промышленности и ХоРеКа. Рассмотрены вопросы сегментации рынка, структура и источники сырьевой базы, специфика логистики и дистрибуции. Охарактеризованы компании – крупнейшие производители маргарина и жиров для пищевой промышленности. Цель исследования: адаптация маркетинговой стратегии предприятия по направлениям: - ассортимент и производственная политика, - работа с каналами сбыта, - презентация продуктов, - ценовые стратегии. Выдержки из текста: …Маргарин (т.н. гидрогенизированные жиры) в настоящее время наиболее активно используется в кондитерском деле и хлебопекарной промышленности, на которые суммарно приходится две трети от его общего потребления… …В структуре российского рынка маргариновой продукции более xx% в натуральном выражении приходится на специальные жиры, на маргарины – xx%, остальные спреды и топленые смеси занимают около xx%... …Россия в 2014 году начала активно наращивать производство маргарина – оно выросло на xx% до xx тыс. тонн, а в 2015 году уже xx тыс. тонн… …На рынке промышленных жиров России работают порядка xx крупных предприятий масложировой отрасли. Причем, на долю крупнейших xx предприятий п…
• Сливочное масло: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка сливочного масла (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Анализ рынка сливочного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017гг
  Аннотация В 2012 г в странах СНГ в продажу поступило 633,7 млн т сливочного масла, что на 15,3% ниже аналогичного показателя в 2008 г. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи сливочного масла в странах СНГ будут уменьшаться в среднем на 0,4% ежегодно. В период с 2008 по 2012 гг в странах СНГ наблюдалось падение объемов производства сливочного масла за исключением 2011 г, когда производство выросло на 0,8% относительно предыдущего года. В 2008-2012 гг производство сливочного масла снизилось на 10,9%. Ведущим производителем сливочного масла в СНГ в 2008-2012 гг была Россия. В 2012 г в России было произведено 311,1 тыс т сливочного масла, что составило 55,1% от совокупного объема производства сливочного масла в СНГ. Следом идут Беларусь и Украина, на долю которых в 2012 г приходилось 35,4% от общего объема производства сливочного масла в регионе. В странах СНГ импорт сливочного масла имеет большое экономическое значение. Доля импортной продукции в совокупном объеме продаж сливочного масла в регионе в 2008-2012 гг выросла до 24,7%. «Анализ рынка сливочного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: 􀂃 Экономика и численность нас…
• Анализ рынка растительных масел в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг
  Аннотация По оценкам BusinesStat, в 2008-2012 гг предложение растительных масел на российском рынке ежегодно увеличивалось на 3,5-16,6%. Максимальный рост – на 16,6% – зафиксирован в 2012 г: он был следствием роста производства растительного масла, в частности подсолнечного, соевого и рапсового. Производство вносит максимальный вклад в предложение растительных масел на российском рынке, но производители не могут полностью обеспечить потребности внутреннего рынка, поскольку некоторые виды растительных масел (например, оливковое, кокосовое, кукурузное) производятся в России в незначительных количествах. Ввоз растительных масел из-за рубежа, таким образом, имеет важное экономическое значение для страны. В 2008-2012 гг доля продукции внутреннего производства в структуре предложения растительных масел составляла в среднем 55,4%. Доля импорта в совокупном объеме предложения растительных масел на российском рынке снизилась с 22,1% в 2008 г до 11,3% в 2012 г. Крупнейшим производителем растительных масел среди регионов страны является Краснодарский край. В 2012 г в крае было произведено 951,6 тыс т растительных масел, что составило 22,4% от совокупного производства продукции в России. «Анализ рынка растительных масел в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг»…
• Бизнес-план строительства мясо-молочной фермы КРС на 200 голов
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции 2.2. Особенности организации проекта 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК 3.1. Состояние рынка мяса и мясных продуктов 3.2. Рынок молока 3.3. Тенденции и прогноз развития рынка 3.4. Цены на продукцию 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание технологии производства продукции, выращивания скота 4.2. Требуемое оборудование 4.3. Кормовая база. Особенности кормления 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 5.1. Исходные данные 5.1.1. Налоговое окружение 5.1.2. Номенклатура и цены 5.1.3. План продаж 5.1.4. Калькуляция материальных затрат 5.1.5. Численность персонала и заработная плата 5.2. Расчет выручки 5.4. Инвестиционные издержки 5.5. Источники, формы и условия финансирования 5.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков 5.7. Оценка экономической эффективности проекта 5.7.1. Эффективность инвестиций 5.7.2. Показатели эффективности 5.7.3. Финансовая состоятельность проекта 6. ЮРИДИЧЕСКАЯ БАЗА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 7. ОЦЕНКА РИСКОВ 7.1. Анализ чувствительности 7.2. Оценка проектных рисков Приложение. Спецификация оборудования.